【转载】清蒸鲟鱼——菜鸟也能做出好味道
2015-06-23 10:07:58| 分类：
美食大全
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野生的中华鲟是国家一级保护动物，不能吃的，想吃可以买人工养殖的哦。
家里人都喜欢吃鱼，这次老公买的就是鲟鱼，没有刺，只有一根大的如脆骨似的刺，非常合适不会吃鱼怕刺多的人哦
，肉质鲜美。这次买的鱼大，家里没有这么大的容器，只好把鱼从中间剁开了，破坏了整个鱼的形状哈，不过，真的是很好吃。
只是这次放葱丝放多了，都看不到鱼了
。。。。。。。
1、鲟鱼收拾干净，最好让卖鱼的给杀好洗一下，因为鲟鱼要用开水烫下才好去鱼鳞。
2、鱼太长，只好从中间剁开了。在鱼身上划开几刀，这样更入味。
3、葱剖开再切断儿，姜切片，铺盘中，放入鲟鱼，抹料酒，抹盐，划开的部位要放上姜片。腌制30分钟。
4、锅中放水，水开后，放入盛有鱼的盘子，大火蒸制10多分钟。
5、蒸好后倒掉一部分水，把姜片和葱去掉。再把重新切好的葱丝放上。
6、锅中放油，烧热后淋在鱼身上，最后淋些蒸鱼豉油即可。
温馨小提示：
我蒸了12分钟，根据鱼的大小灵活掌握吧。
欢迎喜欢烘焙的朋友报名参加我的蛋糕裱花课：
应大家要求，将每月在郑州市开设零基础蛋糕裱花装饰课程。整个学习过程，练习的原料全部采用进口高级动物性淡奶油和黄油，美国进口色素。6至7月份报名已满，现可以预约报8月份的课程，欢迎朋友们报名参加。
小班制学习，最多不超过5人。
分别开设： 2天班和4天班。
2天班：
学习内容：重点学习花嘴的运用，奶油霜的制作，配色技巧，最常用的五瓣花、菊花、康乃馨、雏菊、樱花、向日葵、绣球、玫瑰、卷边玫瑰、玫瑰花苞、花骨朵、叶子、花篮的编制、泪滴、贝壳，视进度学习奥斯汀，牡丹，多肉，百合，毛茛，简易毛茛，兰盆花，大丽花，树莓，小蜜蜂，瓢虫等。
结业作品：蛋糕一个（花篮或花环），纸杯花朵蛋糕4个。（自己作品均可带走）
学习时间：早9点—晚6点，中午不休息。
4天班：
学习内容：戚风蛋糕和海绵蛋糕的烤制，动物性鲜奶油打发程度，抹面技巧，花嘴的运用，奶油霜的制作，配色技巧，蛋糕边饰，五瓣花，菊花，康乃馨，雏菊，樱花，向日葵，绣球，玫瑰，卷边玫瑰，玫瑰花苞，花骨朵，叶子，花篮的编制，泪滴，贝壳，奥斯汀（两种），牡丹，多肉，百合，毛茛，简易毛茛，兰盆花，大丽花，树莓，小蜜蜂，瓢虫等。
结业作品：蛋糕两个（花盒、花篮或花环），纸杯花朵蛋糕4个。（自己作品均可带走）
学习时间：早9点—晚6点，中午不休息。
注：
1、包中餐和晚餐，住宿自理，可代定房间。谢绝参观陪同。
2、赠送裱花工具一套。
报名：
1、预交定金1000元（不口头预留名额）。
2、每班2—5人小班制，由玉池桃红亲自授课。
上课地点：
河南郑州（高铁站广场北侧）
联系电话：18703640289 微信：hnayhrh
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